夏季，薄荷之名，户户趋之若鹜。杯清冷薄荷茶，扫荡暑热；盘芳醇薄荷炒蛋郴州桥梁用钢绞线，沁东谈主心脾；即便凉拌小菜，点缀几片翠绿薄荷叶，亦能骤然叫醒夏季有的滋味。关联词，您是否曾念念量，逐日餐桌上的、庭院中栽培的、菜市集里购得的薄荷，竟有达九成并非果然的原土原生薄荷？

此言出，恐令诸多一又友狂躁不已。固然，咱们身边司空见惯的，那叶片微皱、散漫着馥郁芬芳的“薄荷”，实则名为留兰香，亦或被称作绿薄荷。它与果然的中华土薄荷同属嫡亲，关连词两援手物却判若云泥，论于气息、口感，抑或具体用途，王人是一丈差九尺。当天本文将带诸君，拨开迷雾，辨明，告别傻傻分不清的困境！

中华土薄荷，乃是传承千年的零散之宝

正统的原生薄荷，其学名为薄荷，亦有野薄荷、银丹草、夜息香等又名。其在悠久的栽培历史可记忆至两千多年前。汉朝扬雄的《甘泉赋》中，便有汉武帝于甘泉离宫援手薄荷的记录，此乃当今所能寻觅到的早对于薄荷的翰墨佐证。

至唐朝，《新修本草》已将薄荷列入“菜部”，视其为泛泛食用的蔬菜之。书中载：“东谈主种之，饮汁发汗，大解劳乏。”从中可见，彼时古东谈主早已明察薄荷之裨益。明代李时珍的绝代巨著《本草纲领》是详备记叙了薄荷的时势特征、栽培要过甚各样化功用，称其“辛能发散，凉能清利，于消风散热。”

中华土薄荷，作为种庸碌分散于我国南北各地的野生植物，论田埂、沟旁、抑或寻常院落，王人可见其痕迹。它生命力何其果决，仅需几许泥土与水分，便能勃勃祈望，邑邑芊芊。过往乡村东谈主，常在院内植几株，夏季取叶泡水，清冷欢欣，可想而知。

常见的“盗窟”薄荷——留兰香

如今，咱们在各大菜市集、市、花草店所见的“薄荷”，简直例外王人为留兰香。留兰香原产于南欧地区，直至明朝，才历程欧洲引入。因其叶片宽大、质料结实、产量可不雅，且气息为讲理甜好意思，故而马上取代了原土薄荷，成为市集上的主流品种。

留兰香，别号皱叶留兰香、香薄荷，其散漫的香气，即是咱们熟知的口香糖、牙膏中那种独到的滋味。很多东谈主误合计此即薄荷之本味，实则否则。果然的薄荷，其气息为浓烈，蕴含着为显赫的清冷感。而留兰香则几清冷之感，唯余缕清甜的青草香气。

何故留兰香会被冠以“薄荷”之名售？主要有两大缘由。其，两者时势为雷同，同属唇形科薄荷属，茎王人为四棱形，叶片互生，非业东谈主士难阔别。其二，留兰香的用途为庸碌，适四肢为蔬菜食用。而原土薄荷因其气息过于冲烈，部分东谈主群难以摄取，故栽培者日渐零散。

三招技，助您速辨原土薄荷与留兰香

隔离原土薄荷与留兰香，实则举手之劳。只需谨记以下三点要道特征，便能保证您眼辨出真伪。

、不雅叶辨形。此乃为直不雅的隔离法。原土薄荷的叶片相对纤细修长，呈长圆状披针形或椭圆形，泽绿，名义平整光滑，少有彰着褶皱。叶缘锯齿粗大而规整郴州桥梁用钢绞线，形似锯木之细齿。有甚者，原土薄荷领有彰着的叶柄，长度约在二至十毫米之间。

留兰香的叶片则为顺耳，呈椭圆形或卵状披针形，泽浅绿。其明白的特征在于叶面呈皱波状，叶脉陷，不雅之坑洼不屈，宛如揉皱后复又铺展的绿绸。叶缘锯齿锐而不轨则。尤为首要的是，留兰香几叶柄，叶片胜仗附着于茎上。

二、嗅味辨香。此为为的阔别之谈。轻摘片叶片，用指揉搓，速即嗅之。原土薄荷之气息，浓烈而刺激，伴有热烈的清冷感，闻之骤然即觉头脑判辨，鼻腔运动。

留兰香之气息，则讲理而清甜，即咱们熟知的口香糖之香，预应力钢绞线几清冷之感。简言之：“冲凉是薄荷，甜香是留兰香。”

三、察花辨序。若植物恰逢着花，则易隔离。原土薄荷的花朵呈轮伞花序，腋生于叶片与茎干布置处，时势球状，泽淡紫或紫。

留兰香的花朵则聚会成穗状花序，生于枝顶，形似工整的花棒，泽淡紫或白。切记：花开叶腋，乃薄荷；花簇枝顶，属留兰香。

其他易被污染的薄荷品种

胡椒薄荷，别号辣薄荷，乃水薄荷与留兰香的杂交后代，原产于欧洲。其叶片细长，旯旮锯齿邃，强光下叶脉呈红，茎秆微带紫。气息浓郁而清冷，蒙眬混杂着丝胡椒的辛辣，薄荷醇含量达百分之五十以上。它是调制茶饮的上乘之选，亦常用于索要薄荷油和薄荷脑。

苹果薄荷，又称毛茸薄荷，叶片肥厚顺耳，名义覆有层邃密的绒毛，散漫着浅浅的苹果幽香。其滋味相对讲理，适用于制作沙拉及甜点。

柠檬薄荷，即香蜂草，叶片椭圆形，旯旮有锯齿，散漫着清新的柠檬芬芳。它常被用于冲沏茶饮及调制各种饮品。

在此，需尽头指示诸位，有种名为猫薄荷的植物，尽管其名中带有“薄荷”二字，关连词它并非薄荷属植物，而是荆芥属的成员。它对猫科动物具有隆盛作用，却对东谈主类并食用价值，切勿误食。

不同薄荷的允洽食用与用途

各样薄荷因其特的属与功用，用之恰当，能尽显其妙。

原土薄荷，因其气息浓烈，清冷感杰出，故不宜宽阔食用。频频仅用于泡水饮用，或少许作为调味香料。夏季以原土薄荷泡制香茗，瞩目醒脑，消暑解乏之尤为显赫。亦可用于制作薄荷糖、薄荷药膏等。

留兰香，因其滋味柔软甜好意思，刺激，故其适作为蔬菜食用。咱们泛泛所食之凉拌薄荷、薄荷炒蛋、薄荷汤等，王人为留兰香之功劳。它亦可用于沏茶、制作沙拉、调配鸡尾酒等。

胡椒薄荷，其清冷感介于原土薄荷与留兰香之间，乃制作茶饮之选。以其泡制的茶饮，既有薄荷之清冷，又不显过于冲烈，口感佳。还可用于制作薄荷酱、薄荷冰淇淋等甜点。

凉拌留兰香：取把鲜美留兰香叶，洗净后用淡盐水浸泡五分钟，沥干水分。加入蒜末、小米椒、生抽勺、香醋两勺、少许糖及几滴香油，拌匀后腌制三分钟即可享用。判辨开胃，夏季食之尤佳。

留兰香炒鸡蛋：取二十片崭新留兰香叶，洗净切碎。将三个鸡蛋入碗中，加少许盐调味，再放入切碎的留兰香叶搅匀。锅中放油热，倒入蛋液，大火快速翻炒至鸡蛋凝固即可出锅。香气四溢，长幼王人宜。

胡椒薄荷茶：取五至六片胡椒薄荷叶，用热水冲泡三至五分钟。可依个东谈主口味酌情加入蜂蜜或柠檬。夏季饮用，清冷解暑，兼具助消化之。

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薄荷粥：将约三十克鲜薄荷置于净水中，中火煎至香气四溢时关火，冷却。用百五十克粳米煮粥，待粥将成时，加入薄荷水煎液，再次煮沸即成。清新怡神，增进食欲。

薄荷，是大当然馈遗于咱们的夏季张含韵，它不仅能带来丝丝清冷，能为咱们的餐桌增添抹厚味。这个夏天，不妨在中种上几盆薄荷，既可不雅赏，又可食用，举两得。

薄荷盆栽的养护为便捷。它偏阳光饱胀的环境，浇水需顺从“见干见湿”的原则，切忌盆内积水。按期修剪，能有促进其萌生新枝，增添叶量，并守护佳的香气。

如今，您是否已能显现阔别果然的原土薄荷与留兰香？下次赶赴菜市集选购薄荷，抑或在路边偶遇野生薄荷，切勿再错认！

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