秋季饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要本色，以清润甘酸为大法，寒凉调配为主要。秋季三个月的饮食总原则：宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食品，如：葱、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸涩的生果、蔬菜。秋季的养生准则与春夏两季人大不同，所以养东说念主体阴气为本。饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，即沉稳地完成夏冬两季热、冷的瓜代。多食温之食，少食寒凉之物，以巩固摄东说念主体内的浩气。针对此，小编为您汇注了秋季常菜谱大全。

　　秋季常菜谱-腰果爆鸡丁

　　烹制材料（三东说念主份）材料：鸡柳（35克）、腰果（132克）、洋葱（1/4只）、葱（1根）、姜（2片）、干辣椒（15只）腌料：酱油（1/2汤匙）、鱼露（1/3汤匙）、生粉（1/2汤匙）、油（1汤匙）、鸡蛋清（1只）调料：油（1碗）、酱油（1/2汤匙）、蚝油（1/3汤匙）、鱼露（1/2汤匙）、白糖（1/5汤匙）、料酒（1/3汤匙）、辣椒油（1汤匙）、麻油（1/3汤匙）、白胡椒粉（1/6汤匙）制作经过：南昌预应力钢绞线价格

　　1、鸡柳洗净切成丁，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙鱼露、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。

　　2、洋葱洗净去皮，切成块状；葱去头尾洗净，切成段；姜去皮切成片。

　　3、热锅内1碗油，倒入鸡丁油炸1分钟，直至鸡丁呈金黄，捞起沥干油待用。

　　4、炒锅洗净，钢绞线热2汤匙油南昌预应力钢绞线价格，以小火爆香干辣椒、洋葱块、姜片和葱段。

　　5、倒入的鸡丁拌匀，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙鱼露、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1汤匙辣椒油、1/3汤匙麻油、1/6汤匙白胡椒粉和5汤匙净水炒匀入味。

　　6、将腰果倒下锅，与锅内食材同炒匀，即可上碟。

　　贴士

　　1、鸡丁下锅油炸时，要不断翻搅以鸡丁粘锅，还可让其炸匀炸透。

　　2、油炸鸡丁时，锅和铲子齐要控干水，避油花四溅烫伤东说念主。

　　3、腰果先用油锅炒香，再放入锅内与鸡丁同炒，这么腰果会香酥好意思味。

　　4、炸腰果要用小火炸，火候过大容易把腰果炸得焦黑发苦，看到腰果呈金黄后，捞起沥干油便可。

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　　5、炒干辣椒时火候不宜过大，不然辣味莫得爆出来，还会让干辣椒变焦，影响口感。

　　6、鸡丁油炸技术不宜过长，以炸得太老不好意思味，待鸡丁炸至变后，便可捞起。

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